COOKCIRCUS Y REFLEXIONES SOBRE LOS FORMATOS

Acaba de estrenarse Cookcircus, el proyecto personal de Xavier Agulló y de Carlos Rondón. Antes de continuar quiero dejar claro que los conozco a ambos personalmente. A Carlos menos, aunque hemos coincidido en un par de ocasiones. Con Xavier he tenido ocasión de compartir charlas, canapés y copas por distintos sitios de España. Y las que nos quedan. Y al margen de mi mayor o menor relación personal con los afectados, soy un admirador de su trabajo. Y no lo digo por decir. Fotógrafos como Rondón no tenemos demasiados. Y escritores como Agulló, tampoco. No se trata de entrar aquí en un análisis de lo que hacen y por qué me interesa, pero quiero dejarlo por escrito.

Y quiero que conste porque aquí cualquier comentario más o menos discrepante tiende a ser entendido como un ataque. Y no es el caso. Su idea me gusta -toda aportación, especialmente si es de peso, es bienvenida- pero hay cuestiones de ese número cero que comparto menos. Y en ellas me voy a centrar. Especialmente en el editorial inaugural. Porque de alguna manera, como usuario, me doy por aludido. Así que me gustaría hacer algunos comentarios.

El primero: ¿Es Twitter una reencarnación del cotilleo de toda la vida? Puede serlo. Al menos en parte. ¿No lo es también una parte de lo que publica la prensa? ¿Qué son, en realidad, las páginas de sociedad de los periódicos?. El cotilleo en si no es malo. Es más o menos banal, más o menos intrascendente, pero no malo si no son malas las intenciones que le dan lugar. Y además, aunque lo fuera, sería malo el cotilleo, no el medio empleado.

¿Es ese formato EL horizonte futuro de la comunicación? (las mayúsculas son mías). Sin duda no. No es EL horizonte futuro. Es UNO de los horizontes futuros. Una opción nueva, una alternativa complementaria. Un comentario de 140 caracteres nunca sustituirá a un artículo de dos páginas. Pero cumplen funciones diferentes.

Twitter es la inmediatez, la píldora sobre un tema sobre el que seguramente se escribirá más (y de otra manera) más adelante. Es la nota de actualidad, la conversación sobre lo que está pasando ahora. Luego ya llegaremos a casa, a la oficina o a donde sea y ya escribiremos un texto más amplio y más documentado si nos apetece. Pero eso no lo podemos hacer desde el auditorio, mientras escuchamos a Adrià (por seguir con el ejemplo del editorial) y lo otro si. Incluso podemos ir obteniendo reacciones que es posible que enriquezcan lo que luego opinemos. No ocupa el lugar de nadie.

No estamos de acuerdo. Y eso me resulta excitante. Estar de acuerdo siempre es una pesadez, para qué vamos a engañarnos. Y además, la sola posibilidad de un debate sobre el tema con gente así me resulta más que interesante. Ya he discrepado antes sobre el tema con Pau Arenós, por ejemplo. Y creo que, más allá de algún calentón momentaneo, al final nos hemos divertido.

En lo que si estamos de acuerdo es en lo de la necesidad de una ética de los blogs. Lo vengo defendiendo hace tiempo. Y Xavier lo sabe -en alguna ocasión lo hemos hablado-. Hace falta un mínimo compromiso y, aunque en esto como en todo haya quien se lo salte, que el nivel general de lo que dicen los blogs sea respetable depende un poco de todos nosotros. Pero, una vez más, que alguno lo haga mal no nos invalida al resto. Y desde luego no al medio. Tanto es así, que el propio Cookcircus se distribuye a través de un blog. Algo tendrá el agua cuando la bendicen.

El texto pide una actitud curiosa, culta, analítica e inteligente. Otra forma posible de relato gastronómico. Me apunto. En prensa, en radio, en revistas, en blogs, en las conversaciones de cafetería (no dejan de ser otra forma de crear opinión) o hasta en Twitter.

Por lo demás, y con estas pequeñas diferencias de fondo -que espero ir matizando cuando se publiquen nuevos editoriales-, me alegro de dar la bienvenida a una nueva revista digital que viene a unirse al formato de El Gastronómico, lo que demuestra, una vez más, que si que es posible hacer cosas más allá de los formatos de siempre y que, aunque lo de las revistas digitales no sea la última novedad (ese apartado no es tanto el mío, así que dejo ese tema para quien se mueva en él con más soltura), siempre hay espacio para la renovación. Por otro lado, el formato me parece lo de menos. Lo de más, para mi, es haber descubierto aquí a Daniel Jordá o a Jordi Herrera. Otro día hablaré de cómo descubrí la existencia del restaurante Portal Fosc a través de Twitter. O de cómo me entero de las actualizaciones de la serie de textos de Agulló en 7Canibales a través del agregador de blogs.

Bienvenidos Carlos, Xavier.