Hay ocasiones en las que la naturaleza es más sabia que cualquier cocinero y es capaz de conseguir que dos productos de orígenes muy diferentes combinen de una manera tan perfecta que, sencillamente, no puede superarse. No son demasiados casos ni aunque añadamos a la lista productos elaborados, pero cuando una combinación de esas se da en el plato el éxito está asegurado. Al margen de que son el as en la manga de cualquiera que se meta en una cocina.
Algunos ejemplos:
- Manzana / Canela
- Parmesano / Pera
- Nécoras / Laurel
- Setas (casi cualquiera) / Ajo
- Almendra / Yema de huevo
- Queso de O Cebreiro / Miel
- Mozarella / Tomate
- Ron / Menta
- Chocolate /Naranja
¿Alguien se atreve a superarlos?
Taller Dolcitalia, postres italianos en Sevilla
Hace 3 días
4 Comentarios:
Hola,
No nos olvidemos de:
queso (ej. afuega'l pito) + membrillo
queso + manzana
requesón + fresas
pan + chocolate
...
Un saludo
pimentón-pulpo
patata frita-huevo
fresas-nata
...
saludos
Martin Millers e tónica (fever tree) jeje
Nalgúns casos melloran cando pasan a ser tríos (laranxa, chocolate negro, avelás) , (mozarella, tomate , alfábega) , (setas , allo , xamón).
Saúdos
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