IDEAS ANTE LA CRISIS: CALENDARIO DE OTOÑO

Tenía para mi que la gran temporada en cuanto a eventos gastronómicos en España era el primer trimestre del año, marcado sobre todo por la celebración de Madridfusión y el Forum Gastronómico (ya sea en Santiago o en Girona). Es cierto que el otoño siempre ha tenido cierto tirón, sobre todo a través de ferias sectoriales y eventos semejantes, pero parece que este año la crisis nos ha puesto a todos las pilas, así que junto a esos eventos profesionales y salones de muestras más al uso el tramo final del año viene cargado de propuestas de todo tipo que hacen que apenas quede una semana en la que no se celebre algo interesante.

Estoy convencido de que esta profusión de convocatorias es, en buena medida, una respuesta a la crisis, una fórmula para diseñar líneas de acción y planteamientos para aguantar el tirón y salir reforzados. Creo que será también el momento en el que algunas de esas citas demuestren que la renovación es posible en un sector, el de los encuentros gastronómicos, que corre grave peligro de anquilosarse, si es que no se ha anquilosado ya. Habrá muchos nombres de relumbrón, claro, pero parece que se extiende eso de diversificar enfoques: las charlas más restringidas, el contacto directo entre cocineros y público, la presencia de blogs y redes sociales... elementos, en definitiva, que no se limitan a exhibir al cocinero de prestigio de turno como si de un animal de feria se tratase, repitiendo aquí lo que ayer dijo allí. Si algo me ha gustado siempre del Forum Gastronómico es esa diversidad de enfoques -exhibiciones, talleres, charlas, catas- que parece que ahora comienza a extenderse. Ya sa sabe, renovarse o morir.

Personalmente soy optimista ante las propuestas de los próximos meses. Necesariamente entre tanta convocatoria tiene que haber unas cuantas con mucho que aportar. Sé positivamente que las hay. Ahí va una lista (no exhaustiva) de lo que se hará de aquí a fin de año:

- Food & Sun Festival: Marbella, 1-6 de septiembre.
- Salón Gastronómico de Extremadura: Cáceres, 3-8 septiembre.
- Semana del Atún: Isla Cristina, 9-12 septiembre.
- Hola Gourmets 2009: Madrid, 16 de septiembre.
- Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinarós: Vinarós, 21 de septiembre.
- Andalucía Sabor: Sevilla, 22-24 septiembre.
- Feria Slow Food Terras de Lleida: Lleida, 3-4 octubre.
- Ecocultura: Zamora, 10-12 octubre.
- Feria de Alimentos Tradicionales de Castilla y León: El Barco de Ávila, 10-12 octubre.
- ChocoFesta: Zaragoza: 15-18 de octubre.
- Salón de las Denominaciones de Origen y Delicatessen: Vigo, 20-22 octubre.
- Congreso de Gastronomía de Castilla- La Mancha: Albacete, 27-29 octubre.
- Biocultura: Madrid, 5-8 noviembre.
- Lo Mejor de la Gastronomía: Alicante, 7-11 noviembre.
- San Sebastián Gastronómika: San Sebastián, 23-25 noviembre.
- Feria Andaluza Vitivinícola: Montilla, 26-29 noviembre.
- Algusto, Saber y Sabor 2009: Bilbao, 11-14 diciembre.