EN COCINA FUTURO

En el último número de Cocina Futuro (Nº95, Junio 2009) aparece un texto titulado Cuatro Décadas de Reflexiones (páginas 44-47) en el que la otra personalidad del Gourmetdeprovincias reflexiona sobre la historia de los congresos gastronómicos en España, busca antecedentes en todo el movimientos culinario de la Barcelona de pre-guerra, e intenta esbozar una historia de este tipo de eventos hasta llegar al momento actual, en el que parece necesario plantearse si tienen futuro y, en caso afirmativo, si resulta necesaria una revisión del formato.

Además, en este número de la revista aparece la opinión de dos ilustres bloggers gastronómicos, Garbancita y El Pingue, que junto a mi dan su visión personal de dos de las últimas citas de este calendario de congresos: Navarra Gourmet y el Foro de Gastronomía de Aragón.