Fragmento de una mesa redonda celebrada entre artistas, críticos gastronómicos y profesionales del mundo del arte tras una cena en El Bulli. Publicada en Comida para pensar, pensar sobre el comer (Actar, 2009)
- Massimiliano Gioni: ...Si una escultura de Jeff Koons pudiera tener sabor, sabría así.
- Jerry Saltz: Exacto, porque la cocina de Adriá es totalmente contemporánea. Bice (Curiger) tiene razón. Su comida sabe a presente. Y aun así posee multiples tradiciones, toca innumerables palos y cuenta con una extensísima historia que puede manipular. Es como el titiritero que mueve los hilos y parece ser capaz de controlar todo y experimentar con todo.
Jerry Saltz es crítico de arte de New York Magazine y profesor de la Escuela de Artes Visuales de la Universidad de Columbia (NUeva York) y del Arts Institute de Chicago.
Massimiliano Gioni es el director artístico de la Fundación Nicola Trussardi (Milán) y responsable de exposiciones temporales del New Museum of Contemporary Art (Nueva York).
Bice Curiger es comisaria de la Kunsthaus de Zurich y directora de Tate Etc., la revista del centro Tate Modern de Londres.
Ahora que cada lector decida si equiparar un plato de Adriá con una escultura de Koons es un acierto, un halago o resulta peyorativo.
Taller Dolcitalia, postres italianos en Sevilla
Hace 18 horas
17 Comentarios:
GURMET, TENEMOS UN PROBLEMA, ESTAMOS EN CAMPAÑA Y TODO AQUEL CON UN BLOG, QUE PARTICIPE EN SALSA DE CHILES, LE HAREMOS COMO SE LO HICIMOS A EL, ES DECIR OBLIGARLE A CERRAR EL BLOG EN ABIERTO. NO PARTICIPES
Anónimo:
No te voy a tolerar amenazas en mi blog. No sé cómo tienes el poco cerebro de atacar a Maribona por supuestas actitudes fascistas y a continuación venir a aquí a imponerme lo que puedo decir o dónde puedo participar y dónde no.
Conmigo te equivocas de lado a lado si vas por ahí. Te da mucho más trabajo a ti redactar este tipo de estupideces que a mi eliminarlas, así que ten bien claro que esta es la última vez que te entro en el juego y te contesto. A partir de ahora eliminaré cualquier comentario amenazante, ofensivo o insultante. Y este lo dejo para que quede bien claro el tipo de valiente que eres y tu actitud dialogante.
Sigue entrando en el blog todo lo que quieras y perdiendo tu tiempo en esta especie de guerra santa que te has propuesto. Conmigo pinchas en hueso. Y ten en cuenta que cada vez que decidas volver a dejar otro comentario como el anterior estarás posicionándome en las estadísticas y en los buscadores, así que calcula si lo que haces no será más bien contraproducente.
Hasta aquí no tenía nada contra ti, así que permíteme un último consejo: pierde el tiempo en algo más útil y déjanos en paz a los que no tenemos ni queremos tener nada que ver contigo.
Tres observaciones:
1) Los trolls son, por definición, unos impresentables. No les hagas el juego, Gourmet.
2) Koons también es un impresentable: acuérdate que fue quien se casó con Cicciolina. Para reírte un rato, mira http://sobrearteyharte.blogspot.com/2009/04/cicciolina-y-jeff-koons-en-muchachada.html
3) Para los que sepan francés, un largo artículo de Le Monde de hoy mismo:
http://www.lemonde.fr/archives/article/2009/04/30/cuisine-moleculaire-l-additif-passe-mal_1187616_0.html
Pero, ¿de dónde sale esta gente?
Bueno, nunca lo sabremos, no dan la cara.
Saludos Gourmet,
Jordi:
Remito al último párrafo del post. Yo, por mi parte, no estoy seguro de que el hecho de que comparen tu trabajo con el de Koons sea necesariamente un halago. Salvo, claro, que nos quedemos en lo más superficial, en las referencias a la cultura pop y en el carácter desenfadado. A partir de ahí creo que el análisis no sería especialmente beneficioso ni para Koons ni para quien sea comparado con él.
Gracias Yerga, pero ya sabes aquello de renovarse o morir. Y además, todo lo que es clásico tuvo un principio innovador, por ejemplo este blog, cuando lo arrancamos allá por septiembre del 2005. Me alegra que ya te parezca un clásico.
MENTIRAS DE CARLOS MARIBONA, NO ES EL IDEADOR DEL BLOG, FRACASADO PERIODISTA
, vaya como está la cosa,anda que hay gente bien rara y ociosa... (Pfgarea)
Lo que me provocan estos ataques es admirar y valorar cada día más a Carlos Maribona. Debe ser un estupendo profesional y una gran persona para generar estas envidias obsesivas
Gourmetdeprovincias, perdona mi intervención y bórrame cuando borres los otros, pero es que no quiero que sólo hablen estos prepotentes que van de “matones de barrio” y encima sean tan cobardes de irse al de al lado. Ánimo.
Y para que se enteren, después de haber leído el tuyo (interesante para la reflexión), me voy a leer el de Carlos Maribona
que comentarios mas curiosos que dejan algunos
nintendo dsi
Flipo con los pretendidos comisarios políticos que quieren imponer a quien hay o no que leer. Si no quieren que la gente lea a Maribona, que promocionen el boicot desde su propio blog, argumentándolo, en lugar de andar con técnicas propias del terrorismo o la mafia, y encima con la cobardía de no firmar. Es una cuestión básica de libertad de expresión, un derecho que recoge la Constitución, y por el que cientos de personas pierden su vida cada año (y si no mira la web de Reporteros Sin Fronteras). Ni un paso atrás, Jorge, contra esta gentuza, que habla de periodismo mientras no respeta su principio más básico. Ni vencerán ni convencerán.
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