SANTIAGO REPETIRAS

Dentro de su plan de desestacionalización, el año pasado Turismo de Santiago decidió incluir una serie de actividades gastronómicas en su programación de invierno. Así nació el programa Santiago Repetirás, que durante unos meses ofreció talleres de cocina impartidos por gente de la talla de Héctor López, Chef Rivera, Pepe Solla, Marcelo Tejedor o Gonzalo Rei, entre otros, además de excursiones y actividades complementarias.

Dado el éxito de la pasada campaña, este fin de semana se inicia una segunda edición del proyecto que, definitivamente, es una pieza más en la construcción de la imagen de Santiago de Compostela como ciudad gastronómica. Este año el programa, que se puede consultar en detalle en el enlace que aparece en el párrafo anterior, se diversifica y propone varias alternativas.

Por un lado se realizarán una serie de catas maridades que se inician este sábado con una cata de conservas gallegas y vinos de la D.O. Rías Baixas. El día 29 se dedicará a quesos D.O. Tetilla y vinos D.O. Rías Baixas y después vendrán quesos de Arzúa y vinos de O Ribeiro, embutidos y productos de Porco Celta y vinos de O Ribeiro, quesos D.O. Arzúa-Ulloa y vinos de Valdeorras, conservas y vinos de Valdeorras, queso San Simón y vinos Ribeira Sacra, conservas y cervezas Estrella Galicia, quesos de O Cebreiro y vinos de Monterrei y, para terminar, ya a mediados de marzo, quesos de tetilla y Estrella Galicia. La actividad, de unas dos horas de duración, tiene plazas limitadas y un precio casi simbólico de 5€.

Al mismo tiempo, en fines de semana alternos, se propone el programa Merco e Cociño con... (compro y cocino con...), una iniciativa en la que los matriculados acompañarán al cocinero a hacer la compra en la Plaza de Abastos compostelana antes de pasar al aula a cocinarlos. La actividad se inicia el sábado 22 de noviembre con Iago Castrillón (restaurante Acio,ganador del concurso de tapas de la ciudad 2008) y contará con otros reconocidos profesionales entre los que ya está confirmada la asistencia de Beatriz Sotelo (restaurante A Estación. Campeona de España de Cocineros 2008. 13 de diciembre), Marcelo Tejedor (Casa Marcelo. 24 de Enero) y Pedro Roca (actualmente en la Arrocería Mediterráneo hasta la inminente apertura de su restaurante. 14 de marzo). La actividad, de unas dos horas de duración, tendrá lugar en el Hostal dos Reis Católicos, tiene plazas limitadas y un precio de 20€.

Por otro lado, se han diseñado talleres de cocina para niños entre 6 y 12 años. Por 5€ podrán participar en sesiones en las que se trabajará con productos como filloas y puré de castañas, productos de navidad o tarta de chocolate.

El programa se completa con un Tour Gastronómico por la ciudad en el que por 15€ se realiza un recorrido guiado por la ciudad histórica durante el cual se explicarán las claves de la tradición gastronómica gallega y compostelana, de la dieta atlántica y de algunos de los productos gallegos más significativos. Durante el recorrido se visitará la Plaza de Abastos, algunos ultramarinos y queserías tradicionales y se terminará con una degustación en un local de vinos y tapas de la Rúa da Troia.

Pensando en quien venga de fuera a disfrutar de estas actividades Turismo de Santiago ha elaborado una serie de paquetes oferta en los que se puede encontrar alojamiento desde 40€ por habitación doble incluyendo alojamiento, desayuno e IVA (en 2 o 3 estrellas), 75€ (en cuatro estrellas) o 95€ (hotel de 5 estrellas, en alojamiento y desayuno. 160€ Hostal dos Reis Católicos, 5*GL). Un último paquete, con vuelo nacional, dos noches en alojamiento y desayuno, bolsa regalo en el hotel, información turística y seguro de viaje se ofrece a partir de 129€, impuestos incluidos, según ciudad de origen y fechas. El paquete incluye, además, oferta dos por uno en audioguías de la ciudad, tour gastronómico o excursión guiada a la Costa da Morte.

Más información y reservar en la página de Santiago Repetirás, donde se incluye un calendario de actividades y se indican las plazas todavía disponibles, en Santiago Reservas, en el 902 190 160 o en las oficinas de Compostur en la ciudad.

Para los que somos de aquí será una buena oportunidad para disfrutar de la gastronomía y para los de fuera una disculpa inmejorable para acercarse a conocer la ciudad y hacerlo, además, en su mejor época, lejos de la masificación y cuando Compostela muestra su verdadero carácter (y clima, todo hay que decirlo).