PARA SORTEAR LA CRISIS

No hace mucho que hablaba aquí del menú de entre semana que el restaurante Pandemonium ha decidido ofrecer a 23€ en estos tiempos de crisis. Poco después comentaba que la padronesa Casa dos Martínez está trabajando con una fórmula similar a 25€ (en este caso bebida incluida).

Pues bien, parece que el ejemplo cunde y que van siendo más los que se apuntan a esta fórmula para ir captando clientes en tiempos complicados. Recientemente me he enterado de que el restaurante lucense Paprica ha decidido ofrecer de lunes a viernes un menú a un precio de 18€. Por su parte el restaurante Velis Nolis está ofreciendo un menú express por 10€. La última noticia que me ha llegado al respecto, através de Colineta, es que Toñi Vicente ofrece un menú ejecutivo por 35€ (no es el más económico, pero recordemos que es la única de los mencionados que ostenta una estrella Michelin y que su menú degustación está en la actualidad en 90€).

Pero también fuera de Galicia las cosas se están moviendo. Leo en 7 Caníbales que Ramón Freixa está ofreciendo un menú a 21€, incluso por las noches (no es el primero en Barcelona, donde la cosa se está imponiendo), y que en Madrid Juan Pablo Felipe, que ya estaba ofreciendo rebajas en sus menús de lunes a viernes, ha optado por abrir un segundo local llamado Aris Bar en el que ofrece un menú de calidad por 15€.

Me parece la opción más inteligente ante la racha que estamos pasando. Y espero que la campaña navideña sea buena en ese sentido porque -no querría ser agorero, pero me temo que es lo que hay- después viene la cuesta de enero, que este año promete ser importante, la anunciada subida de las tarifas eléctricas, la probable subida de los combustibles debido al incremento del consumo... y así al menos hasta el verano, en el que parece que si las cosas marchan bien la crisis empezará a remontar.