DESDE DENTRO Y DESDE FUERA

Corporativismo, acusaciones, amigos, homenajes, ataques desmedidos, defensa del producto... Todo esto y mucho más es lo que se puede encontrar en tres de las últimas aportaciones al dossier del Affaire Vieiras. Por un lado, el revelador análisis que hace Perfecto Conde (de cuyo blog tomo la ilustración) del famoso homenaje; por otro la perspectiva lúcida de Philippe Regol, que identifica el problema pero evita caer en generalizaciones y defiende un producto que, ahora más que nunca, necesita defensores. Por último, un inclasificable Ignacio Medina (con un artículo titulado Furtivos en el Restaurante), tan a la última que sigue situando a Toñi Vicente en su restaurante Sibaris, cerrado hace un buen puñado de años.

A lo que hay que añadir las declaraciones de Antonio Botana a Tele5 en las que, pro primera vez en estos días, alguien se atreve a decir que ya está bien de hablar por hablar y de aportar datos que en muchos casos ni son ciertos. Una necesaria reivindicación del sentidiño. Y, por supuesto, los nuevos datos y análisis que aportan mis compañeros Blogastrónomos Galegos, entre los que Manuel Gago y Colineta han tomado el asunto con especial dedicación.