SANTIAGO (É)TAPAS

Ese es el nombre del concurso de tapas que se inaugura el sábado en Santiago. En esta primera edición, que durará hasta el 13 de julio, se han inscrito 45 locales y 113 tapas que competirán por los premios a la mejor tapa de corte tradicional, a la mejor tapa creativa, a la mejor tapa de producto, a la tapa que mejor maride con cerveza Estrella Galicia y por un último premio a la mejor tapa en general.

Pensando en el público, se han establecido cinco rutas de tapeo en las que se agrupan los distintos locales. También se ha creado el Tapasporte, en el que con un número de visados, uno por tapa probada, los clientes podrán optar a premios.

Ya se conocen las tapas participantes y entre ellas hay cosas que, al menos sobre el papel, tienen tan buena pinta como el Wakame, Bacalao y Maiz del restaurante Acio, la uña de cerdo prensada con langostinos y castañas del Bicoca, el canelón de pera con salmón marinado y crema de queso ahumado del Gran Hotel Santiago, el pollo macerado con mirabeles y salsa de miel y jengibre del Madame Ragú o los siempre efectivos bacalao con pisto y alioli del Tránsito dos Gramáticos o la Fondue de queso azul con espinacas de La Marmita.

Una oportunidad de oro para tapear por Santiago y llevarse auténticas sorpresas.