UN DIA DE LOCOS EN EL FORUM

Y he tenido que acabar escribiendo una nota de urgencia a estas horas, porque no he tenido tiempo ni de pasarme por la sala de prensa.

Nada más llegar, una magnífica ponencia de Carme Ruscalleda y su equipo, con una cocina sin alardes y de una elegancia que cautiva. A continuación René Redzepi, el contrapunto a lo que solemos ver por aquí, con una cocina radicalmente diferente y un ideario muy claro. Volveré sobre ambas presentaciones.

De ahí a una rueda de prensa de Ferrán Adriá en la que dejó caer algunas ideas interesantes y alguna que otra un tanto desmitificadora.

Comida en La Bodeguilla de San Roque con varios amigos Blogastrónomos y con un buen montón de cocineros admirados que,sentados en la mesa contigua, por una vez y sin que sirva de precedente, se libraron de nuestros flashes (estábamos fuera de servicio).

Inmediatamente después conferencia de Manolo Gago, muy ilustrativa para contextualizar todo este fenómeno, y de ahí al salón grande a asistir a un debate entre Adriá, Pep Palau, Pau Arenós, Carlos Maribona y Rafael Ansón que sirvió para demostrar que en esto, como en todo, hay quien entiende por dónde van los tiros (aún con perspectivas encontradas) y quien se empeña en seguir anclado en sus historias y no ver más allá. En general un exitazo.

De vuelta a la sala pequeña un grupo de unos 30 bloggers con Maribona, Palau, Adriá y Ansón. Todo un privilegio compartir debate con ellos y poderles hacer ver algunas de nuestras impresiones de primera mano. Una última conferencia a cargo de la gente del Master de Gastronomía y Comunicación de la Universitat de Vic y, para finalizar el programa oficial, presentación y lectura del Código Cocina a cargo de varios de sus firmantes (entre ellos el que redacta estas lineas). Muy buen ambiente y aún mejor recuerdo.

Y de ahí, por si había sido poco, de vuelta a la Bodeguilla, donde a golpe de vinito, quesito y jamoncito pusimos final a la jornada un grupo de bloggers, blogastrónomos y profesionales del sector acompañados por un Carlos Maribona que, además de ser una de mis lecturas cotidianas, nos acompañó en esta pequeña celebración. Un placer, don Carlos, haberle saludado después de tanta charla virtual y haber compartido este rato.

Y mañana más. Esperemos que ya más relajado. De momento dejo una foto de nuestra ponencia de ayer obra de mi amigo César, que lleva camino de convertirse en mi fotógrafo oficial (lo cual, por cierto, no dejaría de ser un lujo). De momento no la tengo con mayor calidad.